Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Standorte: VL.K Kirc	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Gesundheit und Genuss schließen einander nicht aus. (VL) Angelika Kirchmaier ist Diätologin. Gerade deshalb warnt sie vor Diäten. Was wirklich gegen Übergewicht hilft, ist nur eine dauerhafte Umstellung der Ernährung, kombiniert mit viel Bewegung. Eine Binsenweisheit, aber man kann sie wohl nicht oft genug wiederholen. Auch die Ausrede auf die Macht der Gene wird vom Tisch gefegt. Es ist nun einmal eine Tatsache, dass ein einziges Vanillekipferl ungefähr gleich viel Kalorien hat wie ein Kilo Karotten und dass 100 Gramm Kartoffelchips bereits mehr als ein Viertel des täglichen Energiebedarfs decken. Die Autorin ist aber kein Moralapostel. Kleine Sünden verzeiht sie, denn Verbote reizen ohnehin nur zum Übertreten. Außerdem wusste schon Paracelsus: "Die Dosis macht das Gift." Konstantin Wecker würde hinzufügen: "Wer nicht genießt, ist ungenießbar." Es geht in diesem Buch aber nicht nur ums Abnehmen, sondern um Essen und Trinken überhaupt. Da wird mit so manchen Vorurteilen und Irrtümern aufgeräumt, wie sie auch in den Köpfen gesundheitsbewusster KonsumentInnen existieren. So ist Tiefkühlgemüse oft vitaminreicher als tagelang gelagertes Frischgemüse, Putenfleisch muss nicht gesünder als Schweinernes sein, eine "unbehandelte" Zitrone ist noch lange keine Biozitrone, und saure Äpfel enthalten oft mehr Zucker als süße. Es wird auch genau erklärt, unter welchen Bedingungen Spinat oder Schwammerlgerichte aufgewärmt werden dürfen. Neben vielen praktischen Tipps für den Einkaufs- und Küchenalltag enthält das Buch etliche bodenständige Rezepte. Trotz der Informationsfülle verzichtet die Autorin auf den erhobenen Zeigefinger. Ihre pointierte Schreibweise und das angenehme Layout machen das Buch zu einer recht kurzweiligen Lektüre. Sehr empfehlenswert. *bn* Renate Langer

Rezensionen