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Eine Vielzahl von Brotrezepten mit klaren Anleitungen zum Nachmachen. (VL) Es gibt viele Gründe, sein Brot selbst zu backen. Nicht nur, dass es herrlich schmeckt, es schont auch die Brieftasche und man weiß außerdem garantiert, welches Mehl bzw. welche Zutaten verwendet wurden und dass das eigene Brot wirklich "bio" ist. In diesem Buch werden alle möglichen Varianten von Brot vorgestellt. Von neutralen Broten, über süße Brote, die eine gute Alternative zu Kuchen darstellen können, bis hin zu pikanten Leckerbissen für Salat oder zu Gegrilltem etc. Eingangs werden die verschiedenen Getreidesorten im Überblick präsentiert. Es folgt eine Aufschlüsselung der Backutensilien, die man griffbereit haben sollte, schließlich wird zu wichtigen Hinweisen für gutes Gelingen und in der Folge zu der Art der Aufbewahrung von Brot übergeleitet. Die einzelnen Kapitel des Buches sind in die Bereiche "Brot ohne Backtreibmittel", "Brot aus Hefeteig", "Brotgugelhupf" und "Brotgewürze" unterteilt. Jedes Rezept beinhaltet eine Zutatenliste, wertvolle Tipps und eine schrittweise Anleitung zur Zubereitung. Außerdem sieht man auf einen Blick, ob das Brot mit oder ohne Eier bzw. Milch zubereitet wird, sodass man auf die Bedürfnisse bei Allergien bzw. bei Diabetes oder auf die Anforderungen von Veganern spontan eingehen kann. Zahlreiche, zum Teil ganzseitige Bilder von Thomas Trinkl machen auch visuell Lust auf ein Ausprobieren der über 100 kreativen, knusprigen Brotrezepte.

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